Ой, у нас с моей радостью про фрукты просто как-то гонево было, но я его уже не помню. Что-то типа "Гамло - это Авокааадо, зелёное, невкусное, зато звучит экзотично. А Есенин - это отечественный вариант - огурец, мечтает быть авокааадо, но мешают пупырышки. Драйзер? Драйзер - чеснооок, белый, этичный значит, и кусается. Против вампиров - самое то" А Бальзак - готичная мрачная чёрная редька" 
Если попробую более серьёзно проассоциировать:
Дюма - клубника в лукошке или золотистая дынька
Дон - топинамбур 
или зелёный лук))
Гюго - тыква или манго
Робеспьер - сельдерей, фейхоа
Гамлет - волчья ягода, выглядит как чёрная смородина или чёрная рябина, но совершенно несъедобна))) Ну ладно, не буду извращаться - клюква, пожалуй. В таких условиях только кривая бс может вырасти)) Ещё как вариант, виноград
Максим - вообще, он скорее овощ, но в голову ничего не пришло. Так что пусть будет яблоко, крепкое такое, твёрдое, из зелёных сортов. Или грецкий орех.
Жуков - репчатый лук, заставит рыдать любого)))
Есенин - брусника, ежевика... в общем, лесная ягода
Джек - да, точно перец, притом любой, но острый скорее
Наполеон - ну кроме помидора всё равно ничего не выходит
Бальзак - так и оставлю чёрной редькой едкие они товарищи скорее, а не кислые)))
Драйзер - и всё равно чеснок!
Габен - тоже капуста. Только кольраби. Так её, кажется. Такая на картофелину похожа, большая, белая, цельная. Если из фруктов - то груша.
Гексли - мандаринка или редиска (за яркую окраску)
Достоевский - земляника или петрушка
Штирлиц - картофель
ЭИЭ, ФЛВЭ, НВПБ, Бестия
...так сгорит в огне сражения ставший флагманом фрегат (с)
